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众人看完“寻梦”这场戏后，只见瘦高经理走来，恭请五人移步雅间，准备开宴。
《牡丹亭》五十五场戏，全本演完得分两天时间，哪怕是现在流行的删减版，也有九个多小时，即便是观众坐得住，演员也受不了，所以白闻玉约戏的时候，也就只定了几场著名的戏码，等吃完了饭，几人要是乐意，还能再回来接着看。
五人被经理带到了一处古色古香的偌大雅间之中，待到坐定，会所的服务员端着菜盘鱼贯而入。
沉陈会所提供的大闸蟹，俱是蟹身不沾泥，养殖了三年以上的母蟹，个头都在四两以上，之所以刚才白闻玉对曹艾青说火候不到，完全是因为螃蟹是等人齐了之后才开始做的，虽然大闸蟹做法简单，但这种个头，起码也得先大火蒸15分钟，然后焖个10分钟以上才行。
当然了，一桌宴菜自然不可能只有这个，何况这还是一桌充斥着秋末况味的蟹宴。
其实在此之前，服务员就已经送上了五例「鱼子酱蟹粉烩官燕」作为头前小菜，粤菜厨师本就善用贵价食材互作搭配，例如这之后，又上了一道「蟹粉配鲍鱼」，这完全是一道凶残又强势的组合，那鲍鱼泡发之时用到了冰片糖，鲍鱼自带甘甜，配上蟹粉当真是滋味无穷。
港城这地儿啊，虽以粤菜为主，但作为欣欣向荣的港口城市，丰富的食谱亦是反映了这座城市时下的气质，宴上准备的开胃甜品也是以蟹为主，但却是一道新式菜，名叫「牛油果醉蟹沙律」。
原产美洲的牛油果配合本土的大闸蟹，两样看上去完全不搭调的美味，竟产生了最有趣的化学反应，讨喜的绿色牛油果里包裹着醉过的鲜美蟹肉，再淋上特质酱料，一口下去，牛油果的软糯、蟹肉的香甜、共同在嘴里迸发，让人瞬间幸福感爆棚。
不过螃蟹这玩意儿嘛，吃的还是那种扒皮拆骨的乐趣，至于吃法，分“文吃”与“武吃”两种，这种场合，自然会选择前者。
服务员依次摆上锤、剪、勺、针、刮等铜制的“蟹八件”，螃蟹性寒，所以一旁早已倒上了温好的上等黄酒，配合一桌装点精美的菜肴与雅间古朴环境的映衬，确实让人体会到了这个古老的东方国度，在饮食上独有的美学韵味。
贺天然对于这些工具自然是驾轻就熟，他的父母就更不用说。
曹艾青是港城本地人，从小像螃蟹这类湖海里的东西也没少吃，所谓的“蟹八件”她家就有一套，但几乎很少用到，毕竟平常人家吃个螃蟹，哪需要那么麻烦呢？
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