第三百六十六章 全蟹宴(2 / 3)

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屠记一大早就在忙，一车一车的螃蟹从池塘那边运送过来。

帮厨们清洗，分拣，处理蟹肉蟹黄，个个忙得不可开交。

樊梨梨作为总指挥，把众人驱使得团团转。

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蟹肉，蟹黄，蟹膏，蟹钳蟹腿，细嫩的部位被分开盛放，做成不同的菜肴。

蟹黄拌面，蟹肉馄饨，蟹壳汤，各种红烧清蒸酱汁甚至生腌等，数十种烹饪方法令人眼花缭乱。

在水产稀少的州府，一场全蟹宴，说是轰动全城也不为过。

一应烹饪都摆在明面上，食客们鲜少有机会看到后厨的烹饪过程。

几个帮厨专程拆卸蟹腿蟹钳，掏取各种蟹的蟹肉蟹黄，然后将食材送到厨子们手中。

第一道菜，是樊梨梨很喜欢的蟹肉馄饨，由她亲自展示。

细嫩的蟹肉，浓郁的蟹黄，再来点最醇厚的蟹膏，加少许调料增香，以细碎的虾仁增进口感，便做成原汁原味的绝美馄饨馅料。

快速将醇美的馅料包裹在薄薄的一张面皮中，下入高汤锅中煮沸，再来调制一碗料汤。

少许葱花，一点细盐，一勺猪油，以高汤冲化，舀上馄饨，一碗热气腾腾又鲜美无比的蟹肉馄饨便出炉。

光闻那气味，便叫人口水直流。

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第二道是鱼头蟹汤，以南瓜和番茄打底的金黄色汤汁又浓又香，满满的细嫩蟹肉在汤汁里泛着晶莹的光泽，黑胡椒压制住了腥味，只剩下最浓郁不过的蟹肉味道。

里面的蟹肉蟹黄很足，即便是壮年汉子，吃上那么一碗，一整天都在打嗝。

蟹黄包也是屠记的拿手好菜，透过薄薄的皮，甚至能看到蟹黄和蟹肉。

一口咬下去，香浓美味的蟹肉与汤汁满满充盈于口腔，叫人好吃得眉毛都能掉下来。

琳琅满目的蟹肉大餐令过往行人驻足观望，好些人架不住味蕾的诱惑，加入这场奢华的全蟹宴中。

到中午，铺子所在的一整条大街上都是人，排着长队等着品尝屠记的各种美味佳肴。

香辣蟹的摊位前，屠馨月跟几个帮厨已经忙昏了头。

“老板娘，你倒是快些呀，我这口水都快把你们摊位淹没了，你才炒出一锅来。”

“就是，这香辣蟹可真香，比我吃过的任何零嘴都好吃。我家孩子吵着要吃，今天要是买不回去，他们都不