第79章 太馋人了(3 / 3)

，小火炸葱油，大料炸出香味，大葱炸软变黄，将所有料捞出备用。

再将白肉放入锅中，小火翻炒。ωωw.

小火将白肉煎至金黄，炸出油脂后，加入瘦肉，继续翻炒。

之所以没有将白肉和瘦肉一起炒，是怕瘦肉变硬。

这些制作过程中的小细节一定要引起注意，这关乎这最后吃食的口感和口味，非常重要。

进行到这一步的时候，就可以烹入少许料酒，去腥。

等瘦肉炒制变白，再将洋葱末加入，一起炒制

待洋葱香味炒出，将调制好的酱分三次加入锅中。

这期间要保持小火炒制。

小火炒制一段时间，最好不要超过半小时，将炒出的油在炒进酱里，加入切好的葱末。继续炒制出葱的香味即可关火出锅。

在关火前还可以加入一点糖提鲜。

这样，炸酱面的酱就做好了。

接下来就是煮面条了。

在煮面的过程中，也可以在锅里加一点点盐，让面吃起来有点味道。

面煮开后，点三次水，最后开锅之后，关掉火，盖上盖子焖两分钟。

最后，将煮好的面条盛出，过凉水，这样面条更有劲道，口感更佳。

乘着烧水煮面的功夫，李婉清又准备了一些配菜。

将黄瓜切丝，青萝卜切丝，解腻清口。

等秋扶带着舒瑶和修染回到家的时候，李婉清已经将所有面条都准备好了。

“哇，娘亲这也太香了吧？”

他们刚刚走进院子，就闻到了饭香，他们迫不及待的跑进屋子，开始查看，到底是什么发出来的香味，太馋人了！