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准备一个空碗,在空碗里加入适量的老抽、生抽、蚝油、白糖、陈醋、少许盐、半勺淀粉、半碗清水,搅拌均匀备用。

因为公寓里的番茄酱还不能用,这里就先不放了,也不会太影响荷包蛋的味道。

起锅烧油,要用大火。

将鸡蛋直接打入锅中,煎至两面金黄,尽量将鸡蛋煎的酥一些,口感也会更好。

因为人比较多,李婉清煎鸡蛋的数量也多了一些。

将煎好的鸡蛋盛出备用。M.

保留锅中底油,将准备好的蒜末放入锅中翻炒,炒出蒜香味,再将调好的糖醋汁倒入锅中,煮至浓稠。

再将之前煎好的鸡蛋一一放入锅中,并快速翻炒,要翻炒均匀,保证每个鸡蛋都沾有糖醋汁。

鸡蛋裹满糖醋汁后,鸡蛋的味道也更加可口。

最后,撒上一些葱花,糖醋荷包蛋就做好了。

酸甜口味的荷包蛋也特别适合女人和孩子们吃,而且还超级开胃下饭,增加食欲。

李婉清将做好的菜品端上桌,孩子们早已经自觉地围在桌子前,等待着美味的菜肴。

在李婉清做这几道菜的时候,秋扶、吴大嫂和阿芬已经将孩子要吃的其他饭食都准备好了。

有的要吃炸馄饨,有的要吃炒面,有的要吃包子……

此时摊位上已经没有任何顾客,十几个人分成两桌坐好,不知道的还以为李婉清的摊位被一家人给包下来了呢!

饭菜全部上齐了,李婉清说了句:“吃吧!”

大家就迫不及待的开始动筷,将喜欢吃的饭菜夹到自己的碗中。

番茄肥牛烩饭、火腿鸡蛋豆腐羹和荷包蛋最先被分吃光,孩子们特别喜欢,都希望李婉清下次还给他们做。

李婉清也承诺,日后有时间就会给他们做好吃的饭菜,孩子们高兴级了。

吃过饭,摊位也可以短暂的休息一会了,阿芬才将阿杰叫到身边,询问了一下神童试的事情。

阿杰虽然早上经历了准考牌风波,但考试时候的状态还是不错的,成绩应该也不错。

但阿杰提起胡氏偷他准考牌的时候,满心的愧疚。

阿芬听了也是胆战心惊,还好李婉清人脉广,认识张府的张老爷和陈公子。

如果他们又遇到官官相护的官员,可能他们几个的神童试资格都会被取消。

阿芬和阿杰都很感激李婉清一家,阿芬默默地在心中告诉自己,一定要认真

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