第119章 茶叶的制作(1 / 3)

看过豆芽，幼崽们也算是消停下来了，又各自端着各自的小脸盆，出门洗脸，洗掉午睡后的困倦。

慕岁看了一眼早上摊晾在筛子上的乌龙茶芽，用手摸了摸，萎凋已经完成了。

茶叶萎凋指的是指在一定温湿度条件下，将鲜叶均匀摊放、通过静置的方式使茶叶散发部分水分，使茎、叶萎蔫的过程。

传统的萎凋方法有日光萎凋（日晒）、室内自然萎凋（摊晾）以及兼用上述两种方法的复式萎凋。

由于外面的温度过高，日晒很容易萎凋过度，慕岁便选择将其摊晾，现在也处理的差不多了。

当然了，萎凋只是茶叶制作的开始，之后还有摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤，里面的讲究可大了去了。

慕岁虽然会制茶，但制出来的成品自然比不过几十年专精于此的手工匠人。

慕岁有时候其实挺懒的，并不喜欢事必躬亲。

有时候能买的、或者说在外面买能买到更好的，她就不喜欢自己动手，

就比如说制糖。

她会制糖吗，自然是会的。但外面有卖现成的白糖和冰糖，她就没必要大费周章的折腾，

更何况外面买的东西品质说不定比自己做出来的还要好。

当然了，如果是享受制作的过程，那就另当别论了。

只不过慕岁现在情况特殊，自己动手丰衣足食。

炒青是在高温的条件破坏茶中的茶酵素，使茶中的青味消退，茶香浮现，自然需要单独的锅子。

只是家里带过来的所有的锅、包括煎药用的砂锅都已经被占用了，确实没那个家庭条件┐(?～?)┌

用炒菜的锅烘焙出的茶叶茶汤不会太清碧，不过慕岁喝茶只不过是将它当成了添加调味的饮料而已，只要去除苦涩味就行，其余的倒是不影响。

慕岁将揉捻后的茶叶拿出了一小撮，等不及将它干燥便丢进了熬药用的药炉里。

——没办法，家里没有茶壶，只能用这个凑合了。

再加上她之前做的蜜桃干，蜜桃的清香能够中和乌龙茶的醇厚，堪称绝配。

若是能再加一点蜂蜜，多上一丝甜味，就更完美了。

“娘亲，你又在煮苦药药吗？你生病了吗？”

洗漱后在山洞内玩耍的幼崽们，被炒茶的香气吸引，一个个颠颠的跑了出来。

跑在最前面的二宝宝刚想叫娘亲，便在灶台附近看到了慕岁的动作。