第282章 决定要搞烧烤铺了(1 / 3)

“小江，粮铺那边仓库全部划到酒坊这边来，尽快把仓库打扫一下，储藏粮食。然后酒坊的生产线要快些找人建起来。吃食这部分我这两天规划一下，做一个详细的装修方案，过几天就照着装！”

苏瑾宁一口气吩咐了一大堆，语气里的兴奋怎么也掩饰不住。

卤下酒菜其实最简单了，配好料后，把东西扔到锅里煮就行了。

关键是调料。

来到古代后，调料缺这少那的，她已经习惯了。

但是若要卤来卖，肯定是要做得精细一些。

寻常的调料倒还罢了，就是辣椒，始终都不见踪迹。

吃了几个月的饭菜了，嘴里都淡出鸟了。

好想念辣椒呀！

等得闲了，干脆亲自去美洲跑一趟，寻些辣椒回来！

言归正传。

卤肉的时候，味道下重些，猪肉里的腥臊味道会掩盖掉，因此猪头肉，猪下水是卤肉的主力军。

她倒是想卤些牛肉，本朝律法明文规定，禁止宰杀耕牛。

不知道养些肉牛可不可以宰杀吃肉！

这个太遥远了，先不考虑呢。

先把猪肉卤好些，再卤些鸡肉，鸡蛋，豆腐干，素菜等等就可以了。

酒坊里卖的散打酒只有四到五度，还没有前世的啤酒度数高。

喝这种酒配上小烧烤吃最适合了。

只可惜受调料的限制，烤出来的东西不能尽善尽美。

好可惜呀！

苏瑾宁自思自叹了半天，猛地想到：古人又不有吃过现代的辣椒，烧烤，他们哪里知道极致的味道体验是什么滋味！

如果她的铺子只比目前市场上的食铺味道好那么一点点，那么食客肯定会捧场的。

假如做出来的吃食味道跨越太大，与这个时代人们的口味相差甚远，反倒不容易获得食客们的支持！

所以，用前世现代的标准到古代来制作美食，显然行不通的。

调料方面，只要用这个世道上有的调味品即可，不必纠结其它的！

想到这里，苏瑾宁豁然开朗，跳出了调料的局限，做吃食的可操作性便变得容易多了。

“东家，我们要把吃食铺子和酒坊分开吗？”

她刚刚松了一口气，就听到刘小江问话的声音。

“嗯，分开好一些。自成体系，互不影响。小江你注意下，做账的时候做分开做。酒坊这边供酒的时候成本