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时做生意从不短斤少两的份上，没有立刻闹将起来。然而，却也没有了继续喝酒的兴致，结账的结账，打包的打包，带着五分不解和三分怒意，各自散去。
“大舅，大舅，谁惹您生气了？”几个胡子曰的铁杆崇拜者（铁粉），却没有跟随酒客们一道散去，而是小心翼翼地进了后厨，围在了正在剁羊肠的胡子曰身边，低声询问究竟。
问话者，乃是胡子曰的亲外甥杜七艺。襄阳人士，他父母都在前年不幸染瘟疫亡故，所以带着妹妹一道，来长安投奔胡子曰。
那胡子曰没儿子，便拿杜七艺当亲儿子看待，不仅不让杜七艺跟自己一起干处理牲口肠子的腌臜活，还挖门子盗洞，走通了营州别驾王蔷的关系，将杜七艺塞进了京兆府的官学就读。
那府学毕业生的前途，固然比不得四门，太学和国子三大学堂，却可以直接参加进士考试。一旦金榜题名，便能鱼跃龙门。官职至少县令起步。
所以，听到杜七艺发问，胡子曰即便心里头再堵得难受，也耐着性子回应道：“没人惹我，我只是恼恨那车鼻可汗嚣张。若是当年的瓦岗赤甲卫还在……”
说到一半儿，他又觉得此话多余。举起刀，狠狠朝着案板剁了几下，迅速改口，“不说这些没用的。你平时跟姜简关系好，一会儿替我去他家看看。他和他姐姐，都是天不怕地不怕的性子，悲愤之下，千万别惹出什么祸事来。”
“嗯，我一会儿就去！”杜七艺听得满头雾水，先答应一声，然后又继续安慰，“大舅您也别生气了。咱们大唐兵多将广，肯定很快会收拾了那车鼻可汗……”
“你不懂！”不待杜七艺把话说完，胡子曰就摇着头打断，“你们都不懂，皇上已经……，唉，算了，不说了。你赶紧去看着姜简，让他凡事看长远。君子报仇，十年不晚！快去，快去。至于你们几个……”
扭头看了看另外几名平时像跟班儿一样，围着自己听故事，外加时不时讨教几下武艺的长安少年和杜七艺的妹妹杜红线，他叹息补充，“都散了吧。接下来我还得去后院洗肠子呢。不小心溅你们一身，何苦来哉？”
说罢，也不管少年们央求还是抗议，迈开脚步，就去了后院井口旁。与大小伙计们一道，将已经在木桶里头浸泡了半个多时辰的羊肠子，马肠子，驴肠子，一根接一根翻过来，用冷水反复冲洗。
做好之后的葫芦头香气扑鼻，带着屎的牲畜肠子的味道，可是不敢恭维。众少年家境都不赖，如何受得如此“熏陶”。纷纷捂着鼻子仓皇
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