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关诺。
“诶,来了。”
关诺端起盆子,屁颠屁颠地跟着薛名友走了,银锁招呼妹妹一起跟上,金锁盯着那个鸡肋窟窿,终于也离开了。
薛名友从小就在这些河汊子里转悠,哪里有鱼有虾他很清楚,找了个水流比较平缓的地方,开始用铁钎子凿冰窟窿,用这个省力又省劲。不到十分钟就凿出来一个脸盆大小的窟窿。
关诺把最后的一点诱饵放进去。
过了几分钟,薛名友就开始捞虾了,这一笊篱下去,捞上来一小层,不光是河虾,还有小鱼。
薛名友和金锁很有默契,你一笊篱我一笊篱,捞上来的虾越来越多。薛名友眼疾手快,还按住了一条一斤多重的鲫鱼。
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“大爷,您真厉害。”关诺看着盆子里无数只虾子在爬,真是高兴到不行。
薛名友还捞上来四五只大螃蟹,把前面的大钳给掰断了,也扔进盆子里。
直到盆子里有半盆了,薛名友才招呼几个孩子回家,金锁也捞了不少,小子手脚快,成果一点也不输薛名友。
顾慢看见关诺雄纠纠气昂昂的样子,就知道成果肯定很丰硕,果不其然,得有四五斤的样子。
“先去屋子里暖和暖和,这些我来弄。”顾慢吩咐关诺去炉子前烤火,大骨添了点水还在煮。
李桂兰刚烙完饼,又过来帮忙清洗,活虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线,再码在盘子里,足足弄了一大盘子才罢休。
李桂兰烧火,顾慢操刀。
起锅烧油,油温要高一些,入油锅快速炸制,炸的时候不断搅动,待虾壳一变色即刻捞出,这样才能保证外酥里嫩的口感。
炸好的虾捞出沥干油分,锅中放少量油,切好的葱姜末爆香,放入炸好的虾,再抖两下锅,加点料酒,可以放少许高汤,再放糖和盐调味,大火收汁,临出锅倒入醋即可,下锅翻炒的速度进行的一定要快,才能让虾肉锁住鲜嫩,不会变老。
刚出锅,顾慢就剥了两只,在清水中沥了一遍,兄妹俩每人一个。
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这可能是最小的虾米了,根本不解谗,最后爷爷奶奶齐上阵,两小只才不至于等的太急。
中午就就着爆炒虾,吃的烙饼,特别对味。因为是自己的劳动成果,关诺吃的贼香。M.
“今天都跟着小诺有口福了,小诺应该多吃。”李桂兰又给关诺掰了一块大饼,明知道是自家老
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