第128章 熏鱼、炸小鱼。(2 / 3)

熏鱼的做法虽然叫熏鱼，但是跟熏却没什么关系，前期对鱼肉的处理方法跟酒糟鱼一样，鱼肉先腌制然后在风干，油炸。

就最后一步口味上有区别。

熏鱼的用特调的甜口料汁浸泡而成，而不是跟酒糟鱼一样复炸在红油调味料里。

他在做两种鱼的时候，管家跟阿姨们也给水箱里的小鱼全杀了个干净。

林周抽空给小鱼们调个腌料。

就这样准备工作就准备的差不多了。

“熏鱼浸泡个一夜味道最好，时间不是很充足啊。”

林周看着做好的熏鱼，夹起一块尝尝味道。

熏鱼表面是油光锃亮的色泽，看似低调，但是却隐藏不住时刻的散发着youren光泽。

糖醋的调味，让人眼前一亮，闻着味道就可以想象得到其中滋味。

作为下厨的那个人，林周扛过了炸鱼的诱惑，但当鱼肉沾染上糖醋的香味后，就有些馋了。

等不到完全入味，就夹起一块先尝为敬。

因为吃的急，鱼肉还没完全冷却，入口香酥，鲜甜的口味十分明显，入口便能尝到，鱼肉在口中丝丝分明，跟酒糟鱼是完全不同的口感。

仔细品尝，那鱼肉仿佛就是传递美味的一种媒介，让人产生无穷的幻想。

一块鱼肉吃完，林周一抬头就看到厨房门口围着的孙管家，方阿姨，许阿姨。

“你们也来尝尝看，跟酒糟鱼完全不同的口感，鱼肉油炸在浸泡，竟然有种丝丝入扣的柔软，很香。”

得到林周发话，大家也不矜持了，直接走进厨房拿筷子的拿筷子，拿碗的拿碗。

每天工作期间最幸福的事情就是吃老板做菜了！

简直就是享受啊！

尤其是老板人还好，上班没多久就给他们加工资。

呜呜呜，这样好老板哪里找啊！

孙管家他们恨不得卖身到林周家，终身给他打工！

可惜，老板为啥没跟他们签长期合同啊。

没合同，总有种随时被解雇的感觉。

十年一签的合同也不是不行啊！

孙管家爱吃咸辣口的菜，熏鱼味道不错，但他还是更喜欢酒糟鱼，吃了两块就放下了筷子。

方阿姨跟许阿姨倒是很爱吃，连吃三四块才停了下来。

林周两点多才吃的饭，摆摊前都没感觉饿，就没让准备晚饭，准备收摊回来再吃。

他摆的可是小吃