第237章 川香秋月的人均定价(2 / 3)

..”金哲自闭，这话太扎心了嗷！他脸是长了点，他承认，但七十六码他绝对是不认的！

将火锅店的整体环境都看了遍，秦墨相当满意，然后又到后厨看了眼，干净整洁，是刚刚装修好的样子。

“后厨每天都要保持这种状态，卫生方面是重点，你负责监督，如果发现不合格，我就找你。”秦墨看向吴成说道。

餐饮行业味道可以平淡，但卫生绝对不能脏乱差，要不然就算味道再好，看到那后厨环境也吃不下去了，这些年因为卫生原因翻车的餐饮店不在少数。

秦墨自然清楚这个雷区，所以他才会叮嘱吴成，他可不想开业两个月就被曝出卫生问题，那岂不是歇菜了？

吴成连忙答应下来，不用秦墨说他也知道，因为上一个老板陈立东也是这么要求他们的。

秦墨点头，陈鹏此时正在厨房里忙活着菜品的事情，就连秦墨来了都没注意到。

“店长老板来了。”吴成招呼一声。

陈鹏一愣，这才注意到秦墨几人，他赶忙擦了擦手，过来跟秦墨打了声招呼。

“我今天可是带着朋友过来品尝你的手艺，要是翻车那可就说不过去了。秦墨调侃道。

陈鹏顿时露出自信的笑容：“老板放心，翻车了不用你说，我立刻走人。”

“看你表演，我们先到前面去了。”秦墨笑着回应，随后和几人来到大厅，反正今日也不营业店里也没有其他客人，坐大厅和包厢没有区别。

杨星三人也不讲究这些东西。

锅底秦墨选择的依旧是鸳鸯锅，而且是进行升级的鸳鸯锅，清汤用的是猪骨熬制的浓白汤底再加上秘制香料炖煮，比一般火锅店的汤底更鲜，

牛油红锅同样也进行了升级，辣度减弱的同时牛油的味道更加浓香，比较适合第一次来天府的人。

当然了，辣度是可以根据顾客口味进行升级，这点在顾客选择汤底的时候就会告知。

“好香啊。”金哲好奇，这味道比他们学校附近的火锅店好上太多了，光是闻着锅底就有种想要流口水的冲动。

杨星和苏轼也点点头，看样子秦墨在这家火锅店确实下了大心思。

毕竟这家店是要走中高端路线，光有价格没有品质怎么能行？

很快菜品就上来了，吴成亲自上菜，都是他们培训之后挑选出来的一些招牌，比如鸭肠，他们这里选用的都是新鲜鸭肠，而且鸭子经过特殊饲料的投喂，鸭肠呈现的是一种黄粉色，看上