第438章 墨西哥烤肉(3 / 4)
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很多都是各大家族私有购入的海滩,外人根本不允许靠近。
游艇上有摩根家族的标识,无线电通讯又有识别码,所以叶四海几个人这艘游艇畅通无阻。
差不多吹了一个小时的海风,大家又回到了沙滩上。
苏珊大妈这边已经准备好了。
墨西哥烤肉各有做法,每一个人做的都不一样。
苏珊大妈能被罗伯特看中当管家,一手烤肉技术占据了很大的原因。
当然还有一个原因就是苏珊大妈五大三粗,一个人战斗力极高,不怕被人偷家。
叶四海厨艺极其一般,唯独对烧烤在行。
于是跟着苏珊大妈学习了起来。
墨西哥烤肉的用料其实很普通。
绝大多数是用牛肉,最好是牛腩排,然后可以用火鸡肉,五花肉等等。
苏珊大妈用橄榄油,酱油,醋,加上橙汁和青柠汁调成汁水。
然后把大蒜切碎,再准备了辣椒粉,孜然粉,干牛至,盐、黑胡椒。
还有一些配料,香菜,伍斯特沙尔酱,小茴香,胭脂树粉,菠萝汁很重要。
“布鲁斯,这样混合在一个大碗里。”
“然后呢?”
“搅拌均匀。”
叶四海……!
苏珊大妈笑着把刀递给了叶四海:
“切肉。”
叶四海从善如流。
按照苏珊大**指点,叶四海把肉切成适当的大小。
然后放入了一个大盆里面。
“把料汁倒进去,然后搅拌腌制。”
叶四海立刻按照要求照做。
巧花妹在一边兴致勃勃的参观。
俏姐则是摸出了手机,准备拍下来回去慢慢欣赏。
克莱尔却是目不转睛的看着叶四海。
小男人可比什么墨西哥烤肉好看多了。
叶四海很认真的操作。
料汁把肉完全覆盖,然后要腌制一个小时。
其实最好是要腌制半天以上,这样以便肉充分吸收腌料的味道。
烤箱是那种用大油桶自己改造的,比什么电子控温的烤箱简陋很多,但是正是凭借这样的一人一种口味,墨西哥的烤肉才风靡全世界。
果木炭是采用加拿大的冷杉木,烧制成钢炭,然后烧红就可以把肉放到烤架上了。
如果是新手,就用锡纸把肉包起来。htTΡδ:/
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