第592章 谈皮蛋生意(1 / 3)
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“可它味道独特,是绝好的下酒菜啊。
最重要的是,它不费时,还能一次性多做一些,就算酒肆的生意再忙,这道菜的上菜速度也不会慢。
况且,你自己也试过了,用它来下酒,不知不觉就干掉了一大碗的酒,还意犹未尽呢。
我就算你一盘凉菜成本四十文,你卖到五十八……不,你卖四十八文。
虽说纯利润才八文钱,可它能让你多卖酒啊,酒的利润不低呢。”
安小暖不打算跟廖掌柜讲价。
现在的鸡蛋和鸭蛋是一个价,按零售价买的话,两文钱一个。
她长期大量收购,能划到一文八一个。
单看这个价格,好像成本并不高,供货给酒肆十二文钱一个还挺黑的。
但她这是独家手艺啊!
而且除了鸭蛋鸡蛋外,还有别的成本呢。
料汤的材料成本,时间成本,人工成本,运输成本,这都得算进去的。
七七八八加起来,一个皮蛋的成本怎么也得要五六文钱吧?
五六文钱的成本,她卖十二文,从中挣个六文,很过分吗?
安小暖觉得一点都不过分!
多少行业的纯利润高达百分之两百,百分之三百。
她这才多少?简直不要太良心哟。
可廖掌柜身为酒肆的掌柜,肯定是要为酒肆说话的。
他比划了一个‘十’字,说:“十文钱一个吧,我知道你这东西好,所以也不砍你多的,就砍两文!”
“两文?!”
安小暖瞪大眼睛,一脸夸张道:“你砍的这两文,都去掉我大半的利润了!”
廖掌柜嘿嘿一笑:“哪有这么夸张?你别唬我!”
“我唬你做什么?”
安小暖脸不红心不跳:“咱俩都打了这么长时间的交道了,我是什么人廖掌柜你还不清楚吗?
我素来都是有钱一起挣的,实诚得很。
不瞒你说,这黑珍珠蛋成本不低,而且做法繁琐,从最初开始做,到成功能取蛋,至少得两个月的时间。
不是两天啊,也不是二十天,是两个月,整整六十天啊!
六十天才能出一批黑珍珠蛋,你想想,这过程得多难?
最重要的是,我敢保证,整个锦国都没人能做得出黑珍珠蛋,只有我家能做。
如此独家的东西,我给你十二文钱一个,真是一点都不贵的。”
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