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,名太常。听到这个名字秦长义差点将可乐喷了出来,朱太常,猪大肠。太离谱了。
当朱太常从他父亲手上接过这家店时,已经在市中心开了有五十多年的了。他父亲从黑发干到了白发,朱太常又从年轻小伙子干到了中年老大叔。
从几毛钱的面,到现在十几元、二十几元的面。基本上渝州市中心的居民基本上都吃过他家的面。
味道好,食材新鲜。价格公道,关键还是份量足。前些年《舌尖》的想让他家上电视,但被朱太常拒绝了。
因为朱太常不喜欢抛头露面,而且一旦出名了他就会很忙。以前父亲做面馆是真为了活下去,而到了他手上已经不是这个目的了。
赚的钞票已经够用了,之所以开着这间店,就是为了守住这一份味道,守住一份真情,他喜欢和来面店的老朋友们谈天说地。
秦长义听了以后,对朱太常竖起了大拇指。这时候,秦长义突然有了一个想法,如果去黑洞对面的大宋开个面馆会不会很赚钱。
对采购了如指掌的他,非常清楚一碗面条的成本。就算加上店铺房租、水电气、人工费用,那利润也是相当大的。
最关键的是那边的大宋是不怎么吃猪肉的,更不用说猪大肠了。他估计猪大肠都是直接扔掉的,如果能大量的收购,岂不是要赚的飞起来。
不过面条的制作就很麻烦了,对面没有电力,就不要指望用机器做面条,手擀面的话速度太慢。
如果配合买成品面条过去应该能缓解量不够的问题,可是现在快接近六月了,那边没有冰箱啊。
嗯?冰箱?对啊,要什么冰箱!有一个现成的大冰窖,反正冰窖经常不来人,到时候可以多带一些面条放在冰窖。
剩下的就是卤制肥肠了,这个就太简单了。从小跟着秦来富跑宴席,秦长义的手艺可以说是不输秦来富的,做个肥肠面那是小意思。
好!就这么定了!
秦长义清晰的在脑子里过了一边想法,就原材料来说一点问题没有。剩下的一些关于如何售卖、是推车还是摆摊还是租店面,要等过去了问问孙家兄弟。
当可乐喝完了以后,秦长义也就起身告辞了。面店的老板起身相送,让秦长义下次再来。
秦长义也不着急回家,他要去商店买一些调料。肥肠好不好吃,除了初步处理的方式以外,调料也是很关键的。
他不确定这些调料在对面的大宋有没有,即使是有,估计价格也非常的昂贵。而现代的有
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