第268章 红烧肉的魅力(1 / 4)

叶青云看着这个厨子。

这个厨子也看着叶青云。

两人大眼瞪小眼。

都能感受到彼此的疑惑。

厨子在疑惑，什么是焯水？

叶青云在疑惑，这个厨子不会连焯水都不知道吧？

“你不会焯水？”

“额，大人见谅，小人不懂什么是焯水。”

“......”

好吧！

叶青云也不怪他。

毕竟焯水这种高深的厨艺技巧，对于这个世界的厨子们来说，实在是太高端了。

不懂也不奇怪。

“焯水呢，其实就是把洗好切好的肉，放进锅里，然后倒清水进去。”

“水不要太多，也不能太少，刚好把肉淹没就可以了。”

“然后再放点葱姜，再倒点酒进去。”

“开大火烧到水开，把肉都烧熟就好了。”

叶青云耐心指导。

毫不吝啬的将他焯水的绝技教给了这个厨子。

厨子听得一愣一愣的。

原来这就是焯水啊。

果然很深奥。

虽然还不太懂这里面的门道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。

于是乎。

这个胖胖的厨子，按照叶青云的说法，开始给切好的五花肉焯水。

把肉放进了锅中，然后倒水，再放入葱姜以及酒。

“太傅，您看是这样吗？”

“嗯嗯，烧火吧。”

“是！”

胖厨子一脸欣喜，似乎觉得自己的表现让叶青云很满意。

能得到一位大人物的认可。

这对于一个卑微的厨子来说，那可是相当大的荣耀啊。

其他两个厨子都是羡慕不已。ωωw.

他们也想和叶青云说上两句话，更想得到叶青云的夸奖。

可惜没有这个机会。

也不敢贸然上前凑话。

五花肉焯水之后。

接下来就是叶青云自己的事情了。

焯水这种无关紧要的事情，教给别人也无妨。

但红烧肉真正的核心秘诀，可是不能轻易外传的。

直到如今，也只有郭小云得到了叶青云在厨艺方面的真传。

做出来的东西有叶青云六七成的水准。

“帮我剥蒜，越多越好，