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用专门打造的硕长的分割刀对鲸鱼进行切割。
大块的鲸肉或者鲸鱼内脏被切割下来之后，有天车可以方便的将其运到四周的操作台，交给下一道工序的人进行剥皮或者清理冲洗，最终迅速的分解装车运走，比起在沙滩上分解鲸鱼要快很多，也干净很多。
这样的工坊之中，宰杀分割捕获的鲸鱼效率和速度提升了三倍，原来需要两天才能分割完成的一条鲸鱼，现在大半天就处理完成，减少了很多浪费。
因为随着天气越来越热，鲸鱼如果不能快速处理，有些鲸肉便会**变质，发出臭味，再进行处理就很难了，即便是腌制或者熏制出来，味道也会不对劲，甚至干脆只能扔掉。
这个时代把肉放坏扔掉，在所有人眼里，都无疑是等同于犯罪，即便是腐坏了还是舍不得扔，即便是徐淼严格要求**变质的肉必须扔掉或者深埋处理，可是却没人愿意听，哪怕是不能再拿去熏制，也有人偷偷的带回家煮了继续吃。
所以随着天气转热，鲸鱼捕获拖回来之后，必须要用最快的速度进行分割处理，加以腌制熏制才能确保鲸肉不会出现腐坏。
有了这座专门用来宰杀鲸鱼的大工棚之后，基本上就杜绝了因为处理速度跟不上造成鲸肉变质腐坏的问题了。
投建这座大工棚的钱也很快便就赚了回来，根本不存在浪费之说，彻底堵住了一些当初投建这座宰杀工棚时候，说歪嘴话的那些人的嘴巴，啪啪的打脸，让他们一个个都灰溜溜的。
鲸肉的销路也非常好，在这个严重缺乏肉食的时代，能吃口肉是不知道多少人的梦想，而鲸肉的定价也不算高，但凡是有点钱的人，都能买得起，也就是和羊肉的价格相仿，很多远近经营肉类的商贩或者商贾，听闻消息，都觉得这是一门好生意。
羊肉平时有钱人想吃就吃，可是鲸肉是什么？那可是曾经被赋予了神话色彩的海里的巨兽，这样的肉以前可不是谁想吃就能吃的，所以有钱人听闻之后，也都愿意尝尝鲜，更何况鲸肉的味道其实也不算差，要是不尝尝的话，人家吃过了，自己没吃过，出门都不好意思跟人吹牛。
所以鲸肉的销路根本不成问题，想要品尝者众多，求购的商贩商贾纷至沓来，涌到了海州港这里订购鲸肉。
甚至于鲸鱼的内脏，也有人专门订购，对于中国人不知道什么时候形成的吃啥补啥的理念，鲸鱼肝、鲸鱼心乃至是鲸鱼的肠子都有人订购。
甚至于鲸鱼的骨头都被一些庸医认为有药用价值，跑来这里采购鲸鱼
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