第181章 冬日配火锅(2 / 2)

，简单在汤中加了盐葱蒜等物。

然后，将猪牛羊兔等肉切成薄片，再用酒酱椒等料腌制，等汤汁熬好，酱料做好，陈大厨便叫了邱妍让她品尝。

“您尝尝，味道怎么样？”

邱妍发现，古人吃火锅，最大的不同便是，事先腌制。

她尝了一口，味道倒是不错，但到底不如现代好吃。

“不错，就是味道有些轻了。”

邱妍道完，开始自制汤底。

她也是第一次做，想着先练练手，就先做了排骨汤底。

将排骨焯水去浮沫沥干，用小火煮炖，一直到骨酥肉烂。

……锅中加入葱姜蒜，八角、桂皮、花椒、干辣椒……丁香，小火炖熬。

味道刚出，邱大禹就闻着味儿来了。