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而得名，是我们国家独创的美食，也是一种老少皆宜的食物。
火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种文化的象征。”
王刚也说道:“火锅在我们这已有两千多年历史，大家都这么吃，也没看谁吃出病。”
杨雪看关小关还是很介意，就提议道:“小关才刚回国，习惯国外的分餐制，要不然我们准备两双筷子，一双公筷用来涮菜，一双用来进食。”
关小关眼前一亮，高兴道:“杨雪姐这个主意好。”
杨雪笑道:“我以前给外国人当翻译，他们也习惯用两双筷子。”
关老爷子脸色不愉道:“我们不是外国人。”
王刚太了解关老爷子，他本是那个时代过来的人，对于传统文化有执念。
“师傅，这样吧！我让涛子给我们换小锅，我们一人一个锅，以前老佛爷进餐也是这样。”
关老爷子脸色稍缓。
王刚赶紧找来服务员，换了小锅，并且让关小关自己选锅底。
“这家火锅店服务倒是不错。”杨雪感叹道:“喜欢热闹的人用大锅，注重卫生的用小锅，老板真会做生意！”
王刚闻言眉毛一挑，倒是什么话都没说。
关老爷子却得意道:“徒儿，这个主意是不是你想出来的？”
王刚谦虚一笑。
“你是这家火锅店的老板？”杨雪诧异道。
王刚说道:“这家店是我和朋友合伙开的。”
杨雪顿时来了兴趣，开始认真观察起火锅店来，越是观察，心里惊疑越甚。
作为杨氏百货的千金大小姐，杨雪去过不少馆子吃饭，有名的火锅店也去过。
可像再回楼这样的店，她还是第一次见识。
她发现店里的服务员很有服务意识，每个人脸上都带着笑容，把顾客照顾的很好。
更难得的是，店里很注重卫生，哪里脏了第一时间就有人清理，尤其是卫生间，还有专人在引导指路，里面也有专人打扫伺候，还不要小费。
总之这是一家把服务刻在骨子里的火锅店，与一般的饭店很不一样。
杨雪耐不住心里疑惑，对王刚问道:“你请这么多服务员，人员成本不会增加吗？”
王刚一边给关老爷子涮肉，一边说道:“我这家店主打口碑，口味和服务，不注重利润。”
杨雪瞬间就明白王刚的心思。
“你是想做品牌店！”
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