第97章 欲言又止(3 / 3)

到了第二天，李婉清和秋扶准时开摊，秋扶的小伙伴们也穿着新衣服如约赶到。

李婉清先给这些孩子们准备了早饭，吃完后，李婉清打算给他们培训一下。

昨晚，她又仔细的思考了一下这两天的工作内容，和日后的规划。

发现之前的计划有疏漏的地方。

这个时代不是所有人都识字，能写字的，如果遇到不识字的顾客想要订餐该怎么办呢？

针对这个问题，李婉清又想出了一个注意。

具体计划是这样的，她打算让这些孩子们挑着扁担，带着两食盒的吃食走街串巷的去叫卖。

两个食盒里一共装有二十个包子，二十个烧饼，十个茶叶蛋，十个虎皮鸡蛋，两份炸馄饨、两份碱水面条。

因为热汤馄饨放时间长了不好吃，还不方便携带，汤还容易洒出来，李婉清就把热汤馄饨换成炸馄饨。

炸馄饨的做法也很简单，将包好的馄饨放入锅里，大火蒸熟，再取出晾凉。

重新起锅，将蒸熟的馄饨表面刷上一层油，然后倒入锅中炸，大约七分钟左右炸馄饨就做好。

至于面条类的吃食时间久点就会坨，不适宜带出去叫卖，李婉清又想到卖碱水面条。

碱水面条是在和面的时候，加入碱水揉成面团，再将面团做成面条。

在面粉中加入碱的好处是，可以去除面的酸味，并让面更加的膨大、洁白且松软，口感很独特。

用碱水面条做凉面也是一种不错的吃法，制作方法也很简单。