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钟涛不放心自家小姐,一直在不远处守候着,他看出小姐的冷意,立刻安排丫鬟给小姐送去披风,并提醒小姐注意身子,不要着凉。

李婉清不知道钟爱这么快就处理好萍儿的事情,还在厨房里大显身手。

厨房里也时不时的飘出饭香味,让人闻了直流口水。

红烧肉、东北大乱炖和米饭都已经做好了,蒸屉上也蒸着可口的大包子,再过一会儿,包子也好了,李婉清就开始做肉沫麻婆豆腐和西红柿鸡蛋汤。

肉沫麻婆豆腐的食材是牛肉沫和豆腐。M.

豆腐块要切成小块,放入开水中焯一分钟,一分钟后捞出,这样的目的是去除豆腐的腥味。

重新起锅,将锅中多倒一些油,宽油划锅,再将多余的油倒出。

这样的目的是在炒豆腐的时候,豆腐不会粘锅,不容易糊底。

然后,锅内放入红油,再将准备好的牛肉沫倒入锅中。

炒出牛肉的香味后,再分别加入蒜末、适量豆瓣酱、适量的蚝油和辣妹子,增香调色。

炒出香味后,放入三勺清水。

再向锅里加入适量生抽、老抽、鸡精、盐、花椒粉、胡椒粉调味。

厨房里没有的调料,李婉清就进入公寓取出,加入锅中。

再用中火炖五分钟左右,汤汁也明显变少,豆腐也入味了,此时,开始勾芡。

最后,在加入少许的花椒油和葱花,装盘盛出,这样又辣又香的肉沫麻婆豆腐就做好了。

接下来,李婉清开始做西红柿鸡蛋汤。

西红柿鸡蛋汤的做法就特别简单了。

李婉清先将三个西红柿洗净,在西红柿上切十字,但不要将根部切开。

将切出十字花的西红柿放入盆中,在上面淋开水,去皮。

去皮后,将西红柿切成丁备用,这样的目的是,在翻炒的时候,西红柿更容易炒烂。

在碗中打几个个鸡蛋,将鸡蛋搅拌均匀备用。

最后,再准备一点香菜段和葱姜蒜片备用。

西红柿鸡蛋汤的食材就准备完毕。

起锅烧油,下入葱姜蒜片,爆炒出香味。

将准备好的西红柿丁倒入锅中翻炒,直至炒出西红柿汁。

再向锅中添加适量酱油,这样不仅可以增加汤汁的颜色,更加提升了烫的鲜美味道。

将热水倒入锅中。

用中火煮上两分钟左右,再加入适量的盐、

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