第121章 一消而散(1 / 4)

钟涛不放心自家小姐，一直在不远处守候着，他看出小姐的冷意，立刻安排丫鬟给小姐送去披风，并提醒小姐注意身子，不要着凉。

李婉清不知道钟爱这么快就处理好萍儿的事情，还在厨房里大显身手。

厨房里也时不时的飘出饭香味，让人闻了直流口水。

红烧肉、东北大乱炖和米饭都已经做好了，蒸屉上也蒸着可口的大包子，再过一会儿，包子也好了，李婉清就开始做肉沫麻婆豆腐和西红柿鸡蛋汤。

肉沫麻婆豆腐的食材是牛肉沫和豆腐。Ｍ.

豆腐块要切成小块，放入开水中焯一分钟，一分钟后捞出，这样的目的是去除豆腐的腥味。

重新起锅，将锅中多倒一些油，宽油划锅，再将多余的油倒出。

这样的目的是在炒豆腐的时候，豆腐不会粘锅，不容易糊底。

然后，锅内放入红油，再将准备好的牛肉沫倒入锅中。

炒出牛肉的香味后，再分别加入蒜末、适量豆瓣酱、适量的蚝油和辣妹子，增香调色。

炒出香味后，放入三勺清水。

再向锅里加入适量生抽、老抽、鸡精、盐、花椒粉、胡椒粉调味。

厨房里没有的调料，李婉清就进入公寓取出，加入锅中。

再用中火炖五分钟左右，汤汁也明显变少，豆腐也入味了，此时，开始勾芡。

最后，在加入少许的花椒油和葱花，装盘盛出，这样又辣又香的肉沫麻婆豆腐就做好了。

接下来，李婉清开始做西红柿鸡蛋汤。

西红柿鸡蛋汤的做法就特别简单了。

李婉清先将三个西红柿洗净，在西红柿上切十字，但不要将根部切开。

将切出十字花的西红柿放入盆中，在上面淋开水，去皮。

去皮后，将西红柿切成丁备用，这样的目的是，在翻炒的时候，西红柿更容易炒烂。

在碗中打几个个鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀备用。

最后，再准备一点香菜段和葱姜蒜片备用。

西红柿鸡蛋汤的食材就准备完毕。

起锅烧油，下入葱姜蒜片，爆炒出香味。

将准备好的西红柿丁倒入锅中翻炒，直至炒出西红柿汁。

再向锅中添加适量酱油，这样不仅可以增加汤汁的颜色，更加提升了烫的鲜美味道。

将热水倒入锅中。

用中火煮上两分钟左右，再加入适量的盐、