第141章 每桌必点(3 / 3)
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,李婉清也不会告诉他们的。
一切都出自她那个万能的公寓!
万能的公寓可是她的秘密,如果让人知道了,恐怕会被人当成妖怪抓起来的。
最后,李婉清开始制作三丝爆豆。
三丝爆豆的食材有花生米、土豆、洋葱。
将土豆和洋葱洗净后切成丝备用。
切好的土豆丝用清水冲洗,去掉表面的淀粉,并将水分控干备用。
起锅烧油,锅中多放一些油,将花生米凉油下锅,这样在炸的过程中花生米不会外焦内生。
见花生米稍微变色,又能听到锅里有噼啪声传出,即可将花生米捞出,并放在盆里,让其自然冷却。
这样等花生米凉了之后,口感会变得更加酥脆。
再将锅中多放入一些油,油温大概六成热的时候,将土豆丝撒开放入锅中,一定要保证锅底是大火,在炸的过程中,边炸边搅动,以免土豆丝互相粘连。
土豆丝的颜色炸制变成金黄色后,捞出控油。
将控好油的土豆丝放入装有花生米的盆中。
再将准备好的洋葱丝、切成段的香菜放入盆中。
向盆中放入适量的白醋、白糖、盐、鸡精,再放入一点香油,搅拌均匀后,三丝爆豆就做好了。
如果有喜欢吃辣的,也可以在里面加入适量的辣椒油。
三丝爆豆端到几人面前的时候,他们更是惊诧的瞪大了双眼。
他们都非常佩服李婉清,怎么能研究出这么多色香味俱全的菜呢?
还好李婉清是他们的盟友,并不是竞争对手,如果有这样的竞争对手,恐怕他们连出场抗衡的资格都没有。
他们又对这个年纪比他们小的李婉清,产生了敬佩之意。
没等李婉清让,翟兴几人就拿着筷子夹了一口三丝爆豆放入口中品尝。
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