第141章 每桌必点(2 / 3)

将挂好糊的肉片放入锅中煎炸，在将肉片放入锅中时，要拖一下再松开，以免肉片之间相互粘连。

肉片炸约两分钟左右，见肉片变成浅黄色捞出控油，备用。

再大火将油温增加，将炸好的肉片再次放入锅中，二次复炸三十秒左右。

待肉片边焦黄酥脆状，捞出备用。

接下来，要调一个糖醋汁。

锅包肉好不好吃，重点也是看这个糖醋汁调的怎样。

在空碗中放入适量的白糖、白醋、生抽、盐和一点清水，搅拌均匀。

再向其中加入水淀粉，搅拌均匀。

起锅烧油，将切好的葱丝、姜丝、胡萝卜丝和香菜倒入锅中翻炒几下，再将汤汁倒入锅中，直至汤汁变得浓稠。

最后把炸好的肉片也倒入锅中，快速翻炒几下，让肉片粘上汤汁即可出锅。

一盘锅包肉就做好了。

翟兴几人闻到了锅包肉的香味，不停的摇头。

他们没想到里脊肉还能做出这么美味的菜来。

“快尝尝吧，锅包肉要趁热吃，才会更加酥脆可口。”李婉清说道。

几人分别夹了一块锅包肉，放入口中咀嚼。

虽然他们都是男子，不太喜欢吃酸甜口的食物，但这个锅包肉真是无法让他们拒绝。

“这一盘锅包肉，我们全家都会很喜欢的！”崔三赞赏道。

“是啊，这简直是老少皆宜！”韩刚也跟着附和。

“晚上我就想给我老娘也带回去一份尝尝！”翟兴有些迫不及待的想将美味的锅包肉分享给老娘。

“好，一会就满足你这个小愿望，不用等到晚上！”李婉清笑着说道。

“好好好！”翟兴又夹了一块锅包肉，吃的津津乐道。

“妹子这锅包肉也需要淀粉制作啊？”韩刚说出心中疑惑。

“当然了，淀粉还能用在很多菜品上呢！是个很不错的调料，制作出来的菜品口感也会好很多！”李婉清一边点头，一边回答。

“确实如此！这几日做菜的时候，我在合适的菜里都加了淀粉，味道果然不一样了！”崔三也跟着附和。

“妹子你可真能干！你是怎么发现这淀粉的制作方法呢？”韩刚又问道。

“这也是个偶然的机会，我才发现的！”

李婉清含糊其辞的回答了一句，韩刚知道李婉清不愿多说，也没再追问。

即使他们真的问了