第591章 去给酒肆送方子(3 / 3)

“你放心吧，我亏不了。

这道菜的主要精髓在于食材，别的食材你们能买到，但这个你们肯定买不到。”

安小暖一边说着，一边从菜篮子里掏出一个皮蛋来。

廖掌柜见状，好奇问：“这是……”

安小暖神秘一笑：“这叫‘黑珍珠蛋’，是我用祖传的秘方腌制出来的。”

接下来一刻钟，安小暖就在酒肆的厨房里教廖掌柜和酒肆厨子做凉拌皮蛋。

她教一遍，然后又让廖掌柜和酒肆厨子按照她教的方子，各自做了一道凉拌皮蛋出来。

她分别尝了两盘凉拌皮蛋，味道都很不错，没什么问题。

于是，便点点头道：“可以出师了。”

酒肆厨子听言，还蛮高兴的，他就乐意做这种简单又方便的菜。

而廖掌柜呢，则当场跟安小暖问起了皮蛋怎么卖。

安小暖先用手指比了一个‘十’字，随后又伸出两根手指，道：“咱们签订供货协议，给你供货，可以算十二文钱一个。

以后零售给别人的话，我是要卖到十八文的。”

“十二文钱一个，这太贵了……”

廖掌柜还有点犹豫：“按照方才那一盘的量，一道凉拌珍珠蛋就得用上三个黑珍珠蛋。

这光是黑珍珠蛋的成本就三十六文，更别提还得加调料和辣子……”

廖掌柜也是个细心的。

刚刚安小暖教他的时候，他仔细看过了。

一个黑珍珠蛋可以切成六块，一盘凉菜十八块，摆盘成一朵花儿，中间放辣子等调料。

所以，一盘凉菜最少得三个黑珍珠蛋，否则看起来太小气！